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火腿,清香,辣椒,月牙形,前腿
提問: 火腿名稱的來源是？ 問題補充: 医师解答: 此答案由投票選出 火腿，是我國的慕名特產之一，它創始于宋朝建炎年間，迄今已有860年歷史。相傳，抗金名將宗澤回鄉探親時，浙江義烏百姓腌制咸豬腿勞軍，宗澤便把咸豬腿奉獻給皇上，高宗因視剖開的肉色緋紅似火，遂命名為“火腿”。

火腿瘦多肥少，皮色黃亮，鮮美清香，味淡不膩。

火腿品種多以原料、配料、形態及腌制時節來命名。如“早冬火腿”，腌制于隆冬節；“春腿”，在立春后腌制；“茶腿”，為春分時腌制，因可作品茗點心之用，故得名；“月腿”，是將腿修整成月牙形得名；“鳳腿”，是用豬前腿制成長方形狀；“竹葉腿”，是將火腿掛在灶間，用竹葉火熏染，制成后帶有竹葉清香；“糖腿”、“甜醬腿”，以面醬腌制，味咸鮮美；“辣椒腿”，以辣椒醬腌制；“果品腿”，有獨特的果香；“山珍腿”，是用野豬腿腌制；“咸腿”，是以狗腿所腌，香味特異。